Tojásos sütőtöksaláta
Hozzávalók:
– 50 dkg megtisztított sütőtök
– 1 kis üveg pácolt gyöngyhagyma
– 10 dkg marinál paprika
– 4 kemény tojás
– 15 dkg majonéz
– 2 dl tejföl
– só
– kevés citromlé
– csipetnyi cukor
– 1 csokor finomra vágott metélőhagyma
Elkészítése
Kockára vágjuk a sütőtököt, és sós vízben puhára főzzük, majd alaposan lecsepegtetjük. Ha kihűlt, összekeverjük a leszűrt gyöngyhagymával, a csíkokra vágott marinál paprikával, három nagy kockára vágott kemény tojással, meg a tejföllel hígított citromlével, porcukorral, metélőhagymával ízesített majonézzel. Salátástálba öntjük és a tetejét negyed cikkekre vágott kemény tojással szépen kidíszítjük.